ケーキの作り方　sweet-jp

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ガレット・デ・ロワとは・・・
ガレット･デ･ロワは王様のお菓子という意味｡
1月のキリスト教の公現節に因んでいます｡
昔からこの日の祭礼には､そら豆や金貨を入れた大きなお菓子を焼き､それが当たった人を王や王妃 に選びました｡今日では､1月になるとパン屋さんやお菓子屋さんの店頭にいっせいにガレット･ デ･ロワが並び､レストランも競って腕をふるいます｡

ガレット･デ･ロワを食べなければ1年が始まらないといわれるほど､フランスでは定番のお菓子です｡
アーモンドクリームたっぷりのパイ菓子は､アーモンドの香りが口の中でふわっと広がるしっとりとしたクリーム､そしてサクサクと音をたててくずれるパイ生地のハーモニーがたまらなくおいしい｡

パイの中にはひとつだけフェーブと呼ばれる小さな陶器が入っています｡切り分けて食べた時､フェーヴが当たった幸運な人はその日王様や女王様になり祝福されるのです｡また､1年間その幸運が続くといういわれもあります。

材料直径１８cm型１個分

冷凍パイシート　
（ベラミーズパイシート使用） 2枚
アーモンドプードル 　100g
卵　　　　　　　　　　　 １個
砂糖　　　　　　　　　　 100g
バター ４０g
マーガリン　　　　　　 ６０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　 1個分
ラム酒　　　　　　　　 大さじ1
粉糖　　　　　　　　　　 適量


写真付レシピはこちら


こんなかわいい「フェーブ」が入っていたら、今年1年ハッピーに過ごせるかも？

「フェーブ（フェーヴ）」とは・・・。
フェーヴとはフランス語でそら豆のこと｡
そら豆から始まったフェーヴは現在は陶器になり､イエス像をはじめ動物､車､人形､フルーツ､キャラクターなど多種多様｡その年の思い出としてフェーヴを集めていく楽しさもあります｡
コレクターも多く､最近は日本でも注目されています｡

みのもんたのおもいっきりイイ！テレビで紹介された、パティシエ直伝の、３０分で出来ちゃう、超〜〜〜簡単なブッシュドノエルのレシピです。

お子様と一緒に楽しみながら作りましょう。

材料
・生クリーム（チョコレートクリーム）…100cc
・グラニュー糖…8g
・市販のロールケーキ…1個
・市販のスティック菓子・ナッツなど…適量
・粉糖…適量


作り方・レシピ

１．生クリームにグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、ホイップクリームを作る。

２．市販のロールケーキにホイップクリームを塗る。

３．フォークでクリームに木目をつける。

４・市販のお菓子やナッツなどで飾りつける。ポッキーを小枝に見立てて差したり、ケーキの下の部分にナッツを飾ると雰囲気が出る。

５．最後に粉糖を振りかけたら完成。


ブッシュ・ド・ノエル（ビュッシュ・ド・ノエル）とは
薪に見立てたフランスのクリスマスケーキのことで、キリスト誕生を祝って夜通し暖炉で薪(まき)を焚いたという故事にちなんだという説などがあります。

みのもんたのおもいっきりイイ！テレビで紹介された、パティシエ直伝の３０分でできる、クリスマスケーキの作り方です。



材料（18cmボウル1個分）
市販のスポンジケーキ(6号)

[チョコクリームの材料]
生クリーム…200cc、グラニュー糖…16g、チョコレート(カカオ分 55%以上)…100g、缶詰のフルーツ…1/2缶、クランベリーのシロップ漬け…適量

[デコレーションクリームの材料]
生クリーム…200cc、グラニュー糖…16g、バニラエッセンス…適量



作り方・レシピ

１．市販のスポンジを適当な厚さにスライスし、周りを切って四角くしてから、二等辺三角形に切る。

２・ラップをしたボウルに、切ったスポンジを隙間なく敷き詰める。

３．市販の生クリームにグラニュー糖を加えて、混ぜ合わせホイップクリームを作る。

※生クリームやボウルは直前まで冷蔵庫で冷やし、ボウルの底を氷水に当てながらクリームを混ぜる。

４．ホイップクリームに湯煎して溶かしたチョコレートを混ぜ合わせる。

５．缶詰のフルーツなどにハチミツを加えて軽く炒め、フルーツを冷ます。

６．スポンジを敷いたボウルにチョコクリームとフルーツを交互に詰め、余ったスポンジでフタをする。

７．ボウルを冷蔵庫で30分ほど冷やし、固める。

８.ケーキを皿に移し、生クリームにグラニュー糖バニラエッセンス加えてホイップクリームを作り、表面をデコレーションする。